姜和辣椒是荤辛吗?佛弟子能吃吗？

葱姜蒜是荤吗？

有哪些热性蔬果是荤？

荤，是草字头，指的是植物！肉是腥！（但后来也有俗指部分动物食物。）

 

至於葷腥，應有分別，所謂「葷菜」，是指具有惡臭味的蔬類，例如：大蒜、蔥、菲菜、小蒜、蒜苔、韭黄、洋葱等。

热性的辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮、丁香、芥末、咖喱、肉桂等都算是香料，不算葷菜，不在戒律所限。

 

姜不是荤！也有人误解是佛门的辛，姜虽然辛辣，但确实也不是佛教讲的“五辛”，佛经里反而有很多讲到用姜做药材的。

 

姜就是佛经记载的五种根药之一。佛经有很多记载使用姜治病的案例和开示。

认识了疾病产生的因缘之后，在治疗方面，佛教医学提供了比西方医学更多的治疗方法，除通常的药物、手术之外，还有诵经持咒、忏罪修福、布施放生、止观坐禅等。关键在于针对不同的起病因缘，需要采用不同的治疗方法。

 

　　对于四大不调、饮食不节等引发的疾病，通常采用药物治疗就可以痊愈，佛教接纳世俗医学的治疗方法，允许使用世俗医药（对于出家人，要使用来自于动物的药品或酒来治病时，要非此不可才能够开缘使用）。早在原始佛教时期，针对僧团中比丘生病的状况，佛陀就指定了出家僧众可以使用的四种药物：时药、更药、七日药、尽寿药...云何根药？谓香附子、菖蒲、黄姜、生姜、白附子。若更有余物，是此体例，堪为药者，随意当用。

 

....大觉寺目真鳞陀龙。亦同斯异矣。其行食法。先下姜盐。姜乃一片两片大如指许。盐则全匕半匕藉之以叶。其行盐者。

-大正藏  南海寄归内法传 　　翻经三藏沙门义净撰...

 

 

五辛：大蒜、葱、荞头（小蒜）、韭菜、洋葱（兴渠）。

　　


　　五荤为何不能吃？


　　


　　葱、蒜、韭菜、为何属荤食，而姜和辣椒却不列为荤类？


　　


　　一、医学角度：


　　


　　从化学结构来看，五辛之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质，有特殊的渗透臭，散发极臭的辛辣气味。其中除兴渠外，葱蒜薤韭为同一百合科植物，学名皆有Allium，即为丙烯基，具催淫增欲作用，又称为蒜臭基(Allyl)，极臭，所以五辛同臭增欲。


　　


　　吃素者因为没有吃肉，所以胃璧不若吃荤者有那麽多的脂肪，葱蒜属较刺激的食品，所以吃素者若吃了葱蒜..等刺激食品容易使胃璧受到损害。


　　


　　根据达摩宝传记载：修行人食五荤会伤五脏──葱伤肾，蒜伤心，韭伤肝，渠伤肺，薤伤脾，修行人要修得五气朝元必须戒此五荤。


　　


　　二、经典记载：


　　


　　释迦如来在经文中，当初曾有禁止弟子人员食用葱韭蒜，佛禁止的理由是：


　　


　　１．葱韭蒜，其药性『生食瞋恚，熟食发淫』易助长心性无明、妄想、令其教化失功。


　　


　　２．葱韭蒜既食己，药性与心性，混合共会，共长无明，助发贪瞋痴，亦生臭味四溢。禅定时~~善神亦不欲近，妄邪来近身，所以如来说~~食此食，正定不易成就。


　　


　　三、相关故事：


　　


　　（１）传说葱蒜的来源是两位﹙或多位？﹚女妖幻化成美女诱惑佛陀，佛陀另其现出丑陋原形後女妖身上的秽物落入地面成为後来的葱蒜。


　　


　　（２）屏东青龙寺公布栏看过一篇探讨葱蒜的文章，大概的内容是这样的：


　　


　　魔王派出两位天仙魔女来诱惑佛陀，佛陀当然不为所动，两位魔女因此生起妒心，挌下重话，要来破坏释迦僧团的修行，於是两位魔女化成污秽的血水洒下人间，这两股血水落下之处便生出了葱和蒜，於是葱和蒜便成了吸取人体肾精肝血的最佳利器，所以葱蒜能够使人昏昧，精血元神吸尽後便将堕入地狱恶道难以超生，是故修行之人不宜食葱蒜，会障道的，即便是一般人亦不宜食用葱蒜，会加速堕入恶道的。


　　

      《楞严经》　卷八


　　


　　阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩提，当断世间，五种辛菜。是五种辛，熟食发婬，生啖增恚。


　　


　　如是世界，食辛之人，纵能宣说，十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。


　　


　　是食辛人，修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便。现作佛身，来为说法。非毁禁戒，赞婬怒痴。命终自为，魔王眷属。受魔福尽，堕无间狱。


　　


　　阿难！修菩提者，永断五辛。是则名为，第一增进，修行渐次。


　　


　　阿难﹗一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。　　

　　

大佛顶首楞严经讲义：　圆瑛法师


　　


　　阿难﹗一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。


　　


　　世间食物，凡有益於身心者，皆名为甘，非局於甜味也；凡有害於身心者，总名为毒。食甘故生，食毒故死：正明饮食，不可不慎也。是诸众生，求三摩地：指修习耳根圆通者。当断世间，五种辛菜：辛菜虽非有毒，实有於毒也。以其正危害慧命之大毒，故应断绝。五辛，《楞伽经》云：葱﹑蒜﹑韮﹑薤﹑兴渠，应云兴宜，出乌荼婆他那国。慈愍三藏法师云﹕根如萝卜，出土辛臭。冬到彼国，不见其苗，此方所无，故不翻也。


　　


　　是五种辛，熟食发淫，生噉增恚。


　　


　　五辛过患不一，若熟食，则壮相火，发淫念；若生噉，则动肝气，增瞋恚。佛智所监，不爽毫厘，物性必然，宜敬信而戒之。


　　


　　如是世界，食辛之人，纵能宣说，十二部经。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日消，长无利益。


　　


　　此天远鬼近过。如是世界，食辛之人，纵然善能宣说十二部经，十方天仙，虽乐闻法，因嫌其臭秽，不肯亲近，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食辛之次，冥中舐其唇吻，常与鬼同住。因天仙远故，福德日见消除，饿鬼近故，长无利益之事。


　　


　　是食辛人，修三摩地，菩萨﹑天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫﹑怒﹑痴。


　　


　　此无护遭魔过。是食五辛之人，发心修三摩地，指耳根圆通。既要习定，不能断辛，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。上招饿鬼，此引魔王，其过转深。大力魔王：指第六天魔王。得其方便：知修三摩，有志求佛故；现作佛身，来为说法：乃谤持戒，为小乘道，非诽也毁犯也禁戒。赞叹三毒无碍为大道，大雅不拘於小节，大象不行於兔径，说淫、怒、痴，即戒、定、慧。信是魔说，无恶不作。


　　


　　命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。


　　


　　此成魔堕狱过。上皆现在恶因，依因定必感果，命终之後，自为魔眷。中品魔民，下品魔女。所修三摩，咸资有漏，享受魔福，福尽祸生，直堕无间地狱。


　　


　　阿难﹗修菩提者，永断五辛，是则名为，第一增进，修行渐次。

 

转载：法性游舞

 

 

什麼是佛教徒的飲食觀？
佛教出現於印度的時候，佛教徒並沒有特殊的飲食習慣和規定，因為印度是一個宗教信仰普遍的國家，凡是有宗教信仰的人，一定有大同小異的飲食觀念。所以，原始時代的佛教徒乃至出家的比丘、比丘尼，過的是沿門托缽，所謂「一缽千家飯」的飲食生活；他們不選擇托缽的物件，也沒有所謂潔淨或不潔淨，神聖或不神聖的飲食禁忌，為的是一律平等、廣結善緣。相沿迄今，斯里蘭卡、緬甸、泰國等上座部的佛教區域，還保留著當時的古風，也就是供養者供養什麼就接受什麼，沒有選擇、挑剔的餘地，只要不是特為某一些托缽者而殺，縱然魚肉等食物，也不拒絕，這就是為什麼小乘佛教不規定必須素食的原因。
素食是佛教所強調和鼓勵的，如果能夠辦到的話，這是基於慈悲的立場，不是現代人為了健康和經濟的原因。事實上，肉食既傷慈悲，也的確有損健康，所以，大乘經典如《梵網經》、《楞嚴經》等都強調素食，嚴禁肉食。
至於葷腥，應有分別，所謂「葷菜」，是指具有惡臭味的蔬類，例如：大蒜、蔥、菲菜、小蒜等。《愣嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。在比丘戒律裏面則規定：吃了葷菜要單獨住，或者距離他人數步以外，並位於他人下風而坐，或者必須漱口至沒有惡臭為止。這主要是為了不擾亂大眾，所以，不得食葷。並且在誦經之前，為了不使聽經的鬼神發嗔和起貪，最好不吃葷菜。所謂「腥」就是指肉食。辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算葷菜，不在戒律所限。
至於不得飲酒，在印度乃是佛教徒的特色，其他宗教不僅不戒酒，甚至認為酒能通神。本來釀酒不須殺生，並且可以成為藥物之一種，不應列為宗教的禁忌；但因為佛教重視智慧，若多飲酒容易亂性，而飲酒之後還能夠自制而不致昏亂的人不多，所以，為了保持經常清醒，利於精進的修行，特別是為了達成修定的目的，必須戒酒。至於一般大眾，若據孔子所說的「飲不及亂」，無傷大雅。所以若受五戒而不能戒酒，也可以捨掉酒戒或不受此一酒戒，還不失為三寶弟子。
若將酒當做菜的佐料，如已沒有酒味，失去醉人的力量，應該不在酒戒之限。故在中國的新興宗教──所謂理教也戒酒；當在必須用酒的場合，以醋代理，例如以醋代替烹飪的佐料，因為此時的醋已無酒性。
如果進入葷菜館或居家時家人之中有人吃素，也有人吃葷，能夠使用葷素兩種不同炊具和食具，是最為理想。因為葷素的氣味不同，對於飲食者的感受也不一樣，為了習慣上的理由，保持清淨是必要的。可是禪宗的六祖惠能大師，在開悟傳法之後，隱於獵人隊伍之時，僅吃肉邊菜，而避菜邊肉。不吃肉是為了慈悲眾生，還吃菜是為必須生存，因此在生活條件不許可強求的條件下，用肉食的炊具來煮素食，那也不是不能接受的事。
對於菸、麻醉品的觀念，在佛制的戒律，可因病而由醫生處方使用；不僅是菸，乃至於酒，在不得不用的情況下，不算犯戒。當然，不能假藉治病而貪口腹之欲去吸飲菸酒和麻醉品。抽菸是為防止瘴氣，在瘴癘發生和彌漫的地區，出家人可以適量地吸菸；否則，為了威儀，應該戒除。若是為了刺激、嗜好、無聊等原因而抽菸，那就不為佛戒所許。在南方熱帶地區，嚼檳榔也是為了防止呼吸器官感染疾病；但是在不為治病的情況下，那就成了有失威儀和損傷形象的一種惡習。
菸、檳榔都非飲食中的必需品，對人體少用是為了治病，多用則有害無益。例如：酒精過量者中毒；菸的尼古丁則傷肺損氣並為致癌的原因；檳榔的液汁，有損牙齒的健康，令琺瑯質受到腐蝕，佛教徒能夠不用最好不用。
至於蛋類，應該是屬於腥類，因為它可以孵成為雛，而且它的味道，就是腥味，如果持素清淨的人，最好不吃。雖然現在養雞場所產的雞蛋，是無性的，在消費市場所買到的都是屬於無生命的；但它很顯然地並非植物，若從殺生的立場，吃無性卵，不算犯戒，也無損於慈悲，若以素食的習慣而言，便應當避免了。
最好，關於乳製品，不屬於肉食，也不屬於腥食，因為牛羊吃草及五穀，所產的乳汁也不含腥味。飲乳既未殺生，也不妨礙牛犢、羔羊的飼育，而且是由人來飼養、控制乳量的生產，不會影響雛兒的生長與發育，所以，在佛的時代，普遍飲用牛乳，而且將乳製品分為乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五級類，是日常的食品，也是必需的營養品，不在禁戒之列。
摘自- 聖嚴法師<學佛群疑>